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जलेबी घर पर कैसे बनाएं
सामग्री:-
- मैदा-1-1/2 कप
- कॉर्नफ्लोर -3-4 चम्मच
- दही - 1/२ कप
- चीनी -2 कप
- पीला खाने का रंग या केसर,,खानेवाला सोडा - 8-10 चुटकी
- तलने के लिए तेल और पानी - आवश्यकतानुसार
विधि:- स्टेप -1
- सबसे पहले मैदे को एक बर्तन में छान लेंगे।
- अब इसमें कॉर्नफ्लोर मिला लेंगे और फिर दही और थोड़ा सा पानी डालकर मिला लेंगे और ढककर 6-8 घटे रखेंगे या रात को मिक्स करके भी रख सकते हैं
स्टेप -२
- अब हम एक बर्तन में चीनी और पानी डालकर उबलने के लिए रखेंगे और
- जब थोड़ा पानी कम हो जाये तो चाशनी तैयार है और आंच बंद कर दें.
स्टेप-3
- सबसे पहले तेज आंच पर तेल गरम करे, जब तेल गरम हो जाये तो फिर धीमी आंच कर ले
- अब हमने जो मिक्स बनाया था उसको एक बोतल (यहाँ हमने टोमेटो सॉस ) डाल ले
- और गरम तेल गोल गोल जलेबी आकर देंगे और जब एक तरफ से पक जाये तो इसे पलट लेंगे और निकल लेंगे।
- जो चीनी की चाशनी बनाई है उसमे डालेंगे और २-3 मिनट तक डुबो कर रखेंगे और फिर निकाल लेंगे।
- इसी प्रकार सभी जलेबी बना लेंगे और गरम गरम परोसेंगे।
