https://youtu.be/UrZSh6wetnM?si=6iy0sEKDY0iBeLm3
बैंगन भर्ता
सामग्री
बैगन 1
प्याज 2
टमाटर 2
अदरक 1 चम्मच
लहसुन 1 चम्मच
मसाले=स्वद्नुसार धनिया, लालमिर्च,नमक,हरिमिरच,
हरा धनियां
बनाने की विधि
1) सबसे पहले गोल बैंगन को आग मै भून लेंगे और छिलका निकाल लेंगे।
2) प्याज़,टमाटर, लहसुन, अदरक को छोटा छोटा काट लेंगे और भरते को भी कुचल लेंगे।
3) कड़ाई को गरम करेगे और सरसों तेल डालेंगे ।
4) अब पहले अदरक, लहसुन डालकर तुरंत प्याज़ डाल कर भूनेंगे।
5) अब टमाटर को भी भून लेंगे और
6) नमक,धनिया और लालमिर्च भी डाल देंगे और भून लेंगे और ढक्कन लगा लेंगे।
7) अबे ढक्कन को निकालगे और इसमें कुचला हुआ बैंगन डालेंगे और मिक्स कर लेंगे ।
8)अब ढक्कन फिर से बंद कर देंगे और गैस को सिम कर देंगे यह हमारा बैंगन का भरता तैयार हो चुका है।
9) हरा धनिया डालेंगे और गरमा गरम रोटी,पराठा ,पूरी के साथ परोसगे।
