SUJI KI KACHORI

SUJI KI KACHORI
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सूजी की कचोरी घर पर कैसे बने 

सामग्री: 

सूजी -१ कटोरी
आलू ,-२,मटर,प्याज,शिमला मिर्च,हरा धनिया - २-२ बड़े चम्मच
हरी,लाल मिर्च - १ चम्मच
चाट मसाला -१ चम्मच

नमक - स्वादानुसार

पानी - ४ गिलास मसाला

तेल  तलने के लिए

विधि :

1. सबसे पहले आलू उबाले | 
2. उबले हुए आलू जब ठन्डे हो जाये उन्हें छीलकर हाथो से कुचल ले और फिर उसमे ऊपर लिखी सारी सामग्री मिलाये और एक तरफ रख दे  |  
3. अब सूजी को पहले पकाना है |  गैस में पानी चार गिलास डालेंगे फिर जब उबाल आ  जाय तो उसमे एक कठोरी सूजी डालेंगे और जब तक पानी सुख न जाए पकाएंगे फिर ठंडा होने के लिए रख देंगे|
4. अब जो सूजी ठंडी हो जाये तो उसके गोल गोल लोई बनाएँगे और हथेली में तेल लगाकर आलू का बना हुआ मसाला भरेगे और बंद कर देंगे इसी तरह से सारे गोले बना लेंगे और | 
5. फिर तेल गरम करेंगे और एक एक करके कचोरी डालेंगे और भूरा होने तक तलेंगे फिर आंच से निकाल लेंगे और गरम गर्म चटनी के साथ परोसेंगे|