Friday, August 31, 2018
ROSOI CHATPATI: BAISENWALI MOONGFALI (PENUT CRACKER)
ROSOI CHATPATI: BAISENWALI MOONGFALI (PENUT CRACKER): (विडिओ के लिए नीचे लिंक पर क्लिक करें ) KRUKRI BAISEN MOONGFALI(PENUT CRACKER) बैसेंनवाली मूंगफली घर पर कैसे बनाये सामग्री:...
ROSOI CHATPATI: AAM PAAPAD
ROSOI CHATPATI: AAM PAAPAD: (विडिओ के लिए यहाँ निचे क्लिक् करें ) AAM PAPPAD आम का पापड़ घर पर कैसे बनायें सामग्री:- आम - २ चाट मसाला- 1 चम्मच ...
AAM PAAPAD
(विडिओ के लिए यहाँ निचे क्लिक् करें )
आम का पापड़ घर पर कैसे बनायें
सामग्री:-
आम - २
चाट मसाला- 1 चम्मच
कालानमक - स्वादानुसार
चीनी- 100 ग्राम
ईलयेची पाउडर- 1चम्मच
घी - 1/2 चम्मच
विधि-
- आम को छील लेंगे और अब इनको
- मिक्सी में पीस लेंगे पानी नहीं डालना है
- अब इसे हम गैस में पैन में डालकर पका लेंगे
- पैन में आम पिसा हुवा डालेंगे और इसमें अब सारी सामग्री डालकर अच्छे से पका लेंगे फिर
- इसे चेक कर लेंगे थोड़ा सा अंगूठे और उंगली की मदद से (कृपया विडिओ में देखें)
- फिर एक स्टील की थाली में घी को चुपड़ लेंगे और अब
- इस मिश्रण को थाली में डाल देंगे और तुरंत फैला लेंगेऔर धुप में दो दिन तक सूखा लेंगे
- पहले दिन जब यह एक तरफ से सुख जाइएगा तो फिर दूसरी तरफ पलट लेंगे और फिर सूखने के लिए रख देंगे.
- जब यह सुख जाइएगा तो इसको टुकड़ो में काट लेंगे और रख लेंगे (स्टोर करने केलिए किसी डब्बे में रखे ).
Tuesday, August 14, 2018
BAISENWALI MOONGFALI (PENUT CRACKER)
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बैसेंनवाली मूंगफली घर पर कैसे बनाये
सामग्री:-
- कच्ची मूंगफली - 150 ग्राम
- बैसन -3 चम्मच
- चावल का आटा- 3 चम्मच
- नमक/पानी -आवश्कतानुसार
- लालमिर्च,कालीमिर्च ,चाटमसाला -1/2 चम्मच
- तेल - तलने के लिए
विधि:-
- सबसे पहले हम कच्ची मूंगफली को एक गहरे बर्तन में डाल लेंगे और
- उसमे बैसन को मिला लेंगे और
- फिर मसाले डालेंगे और अच्छे से मिला लेंगे
- और चावल का आटा भी डाल देंगे और
- एक चम्मच तेल डालेंगे और फिर
- थोड़ा पानी डालकर मिला लेंगे और रख लेंगे 5-10 मिनट तक और फिर
- आखिर में नमक डालकर मिला लेंगे
- तेल गरम होने पर उसमे तलेंगे करारा होने तक|
Thursday, August 2, 2018
Paneer masala matar
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पनीर मसाला मटर घर पर कैसे बनायें
सामग्री:
- पनीर -250 ग्राम
- उबले मटर -100 ग्राम
- टमाटर -२
- प्याज -२
- तेल - 4 -6 चम्मच
- पानी -आवश्कतानुसार
- मसाले - हल्दी ,गरम मसाला,जीरा (साबुत/पिसा)- 1/2 चम्मच
- धनिया पिसा -२ चम्मच, लालमिर्च/नमक -स्वादनुसार
- हरीमिर्च-२,धनियापत्ती - २-3 चम्मच,कालीमिर्च पीसी-1/4 चम्मच,तेजपत्ता/दालचीनी -1
- लहसुन अदरक पिसा -1 चम्मच
विधि :
- सबसे पहले तेल गर्म करेंगे और फिर इस खड़े मसाले डालेंगे और थोड़ा भून लेंगे फिर
- इसमें प्याज डालेंगे और भून लेंगे और
- टमाटर और हरी ,अदरक लहसुन पेस्ट भी दाल देंगे और भून देंगे और टांडा करके पीस लेंगे
- अब उसी बर्तन में पनीर को डालेंगे और हल्का सा भून लेंगे
- फिर इसमें सारे मसाले डालेंगे और भूंन लेंगे बस नमक आखिर में डालेंगे
- अब इसमें मोटर डालेंगे और फिर जो मसाला हमने पिसा है उसको डालेंगे और
- अगर पानी की जरुरत है तो थोड़ा सा डालकर पका लेंगे
- लीजिए मसाला मटर तैयार है। PANEER MASALA MATAR
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