SUJI KI KACHORI

SUJI KI KACHORI
CLICK THIS LINK 


सूजी की कचोरी घर पर कैसे बने 

सामग्री: 

सूजी -१ कटोरी
आलू ,-२,मटर,प्याज,शिमला मिर्च,हरा धनिया - २-२ बड़े चम्मच
हरी,लाल मिर्च - १ चम्मच
चाट मसाला -१ चम्मच

नमक - स्वादानुसार

पानी - ४ गिलास मसाला

तेल  तलने के लिए

विधि :

1. सबसे पहले आलू उबाले | 
2. उबले हुए आलू जब ठन्डे हो जाये उन्हें छीलकर हाथो से कुचल ले और फिर उसमे ऊपर लिखी सारी सामग्री मिलाये और एक तरफ रख दे  |  
3. अब सूजी को पहले पकाना है |  गैस में पानी चार गिलास डालेंगे फिर जब उबाल आ  जाय तो उसमे एक कठोरी सूजी डालेंगे और जब तक पानी सुख न जाए पकाएंगे फिर ठंडा होने के लिए रख देंगे|
4. अब जो सूजी ठंडी हो जाये तो उसके गोल गोल लोई बनाएँगे और हथेली में तेल लगाकर आलू का बना हुआ मसाला भरेगे और बंद कर देंगे इसी तरह से सारे गोले बना लेंगे और | 
5. फिर तेल गरम करेंगे और एक एक करके कचोरी डालेंगे और भूरा होने तक तलेंगे फिर आंच से निकाल लेंगे और गरम गर्म चटनी के साथ परोसेंगे|

गोभी मस्सलाम

         घर पर गोभी मस्सलाम कैसे बनाएं

सामग्री:-

गोभी --1किलो

गरम मसाला -2 चम्मच

प्याज़ -3-4

अदरक/ लहसुन -1चम्मच

नमक स्वादानुसार

मटरदाना -1/2 कप

हल्दी पाउडर/लालमिर्च-1/2 चम्मच

हरीमिरच -1-2

घी 1/2 कटोरी

हरा धनियां 

थोड़ी सी रतनजोत

 

विधि :-

1)गोभी को नमक वाले ठंडे पानी में भिगो लें 15-20 मिनट तक।

2)अब टमाटर, प्याज़,अदरक, लहसुन की ग्रेवी बनानी है इसे घी में भूनना है।

3)अब  इसमें दही डाल कर मिला लेंगे फिर 

4)सारे मसाले डाल कर मटर ओर गोभी डाल कर

5)फिर पानी डाल देंगे ओर कूकर का डककन बन्द कर लेंगे

6)एक सीटी आने पर आंच बन्द कर देंगे अब यह तैयार है धनियां पत्ते भी डाल कर परोसेंगे।

पारूपु उरुंदई ( daksihnbhart दाल पकोड़े)

               घर मे कैसे बनाएं परूपू उरुंदई

                 (a South Indian dish)

सामग्री 

तोर दाल 1 कटोरी

चना दाल = 1/2 कटोरी

नारियल पीसा हुवा

Imi इमली पानी

करीपत्ता 20

रॉक साल्ट = स्वादानुसार

सूखी लाल मिर्च=3

हरी लाल मिर्च = 3 से 4

सौंफ =2 चम्मच

विधि :

1)पहले सारे मसाले पीस लें फिर इसमें भीगी हुई दाल भी डालकर सबको अच्छे से पीस लें और एक बर्तन में रख दें।

2)पीसी हुई दाल में कटा प्याज़ और करीपत्ता धनिया डालकर अच्छे से मिला लेंगे और

3)अब एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें और फिर इसको कपड़े से ढक दें और जो दाल पीस कर रखी थी उसके गोले बना कर कपड़े के उपर रखकर ढक कर पकाना है।जब अच्छे से पक जाए तो उतार लेंगे और 

4) अब एक बर्तन गरम  करेंगे उसमे तेल डालेंगे और प्याज़भून लेंगे फिर टमाटर भी डालकर अच्छे से भून लेंगे

 और इमली का पानी भी डाल देंगे फिर नारियल पीसा हुआ डाल देंगे।

 5)आखिर मे सारे गोले दाल देंगे थोड़ी देर तक पका लेंगे और करी पत्ते से सजा लेंगे।

आलू परांठा

आलू परांठा (potato stuffed parantha)

 आलू परांठा सिंपल तरीका (potato stuffed 🥙)

आलू परांठा कैसे बनाएं

सामग्री:

1.आटा 2कप

2.आलू उबले 2

3.गर्म मसाला 1/2चम्मच

4.मिर्च पाउडर 1/2चम्मच

5.धनिया पाउडर 1चम्मच

6.धनियां पत्ती कटी हुई

7.नमक स्वादानुसार

8.पानी आटा गूथने के लिए

9.तेल या घी

विधि:

1)आटे मे नमक डालकर हल्के गुनगुने पानी से गूंथ कर थोड़ी देर ढक कर रख देंगे।

2)अब उबले हुए आलू को छील कर मसल लेंगे और सारे मसाले डाल कर रख देंगे।

3)अब गूंथे आटे के गोले बनाकर रोटी की तरह बेलगे और फिर इसमें आलू भर लेंगे और आटा लगाकर बेल लेंगे।

4)जब तवा गरम हो जाए तो परांठा डालकर  और घी लगाकर सेक लेंगे।

5)लो आलू का परांठा तैयार गरमा गर्म दही,चटनी या आचार के साथ परोसें।

सूजी फ्रेंच टोस्ट

suji french tost,tost,pizza bread 

Click for Vedio 

सूजी फ्रेंच टोस्ट घर में कैसे बनाएं

सामग्री:

1)सूजी 1/2 कप

2)प्याज़ कटा हुआ 1

3)मलाई 6_7 बड़े चम्मच 

4)1/4कप दूध 

5)नमक, लालमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि:

1.एक कटोरे में सारी सामग्री को 1/4 कप दूध में मिलाकर मिश्रण को अच्छी तरह से फेटे और

2.मिश्रण में प्रत्येक ब्रेड स्लाइस पर लगाना है

3.और पहले ही 200°C तापमान पर माइक्रोवेव ओवन को गर्म ले।

4.अब इसमें टोस्ट को रखकर गर्म करना है।

5.इसे ओवन से उतारकर पुदीना चटनी, केचअप के साथ परोसे।

मैंगो आइसक्रीम। (mango ice-cream)

घर मे कैसे बनाएं मैंगो आइसक्रीम

सामग्री:

400 ग्राम आम

3/4कप मिल्क क्रीम

1/4कप दूध

5बड़े चम्मच चीनी

1छोटा चम्मच इलायची पाउडर

5 छोटे चम्मच मिल्क पाउडर

1चुटकी सेंधा नमक

थोड़े मेवे सजाने के लिए

, आइसक्रेम कंटेनर

छोटी शीट बटर पेपर 

विधि:

1 आम को धोकर छिलका उतारकर ले।

2 गूदा निकालकर मिक्सी में पीस लें।

3 अब क्रीम मे थोड़ा थोड़ा दूध मिलाकर मिश्रण को अच्छे से मिलाएं ओर चाय तो मिक्सी में भी एक दो मिनट मिला लेंगे।

4 आम के गुदे मे फेंटी हुई क्रीम, चीनी, इलायची पाउडर,मिल्क पाउडर और सेंधा नमक मिलाकर मिक्सी में 3से 4बार चलाना है ताकि सारी सामग्री मिल जाए।

5  अब इस मिश्रण को एक खाली कंटेनर में डाल दे। डिब्बा बंद करने से पहले बटर पेपर लगा लेना है।

6  डिब्बे को 7से 8घंटे के लिए फ्रीजर में रख देंगे।

7 स्वादिष्ट मैंगो आइसक्रेम तैयार है।

8 परोसने से पहले इसमें मेवे मिलाएं।

मैंगो आइसक्रीम

मैंगो आइसक्रीम घर मे कैसे बनाएं

सामग्री 

1.आम 400 ग्राम

2.मिल्क क्रीम 3/4कप

3.दूध। 1/4 कप 

4.चीनी 4 बड़े चम्मच

5.छोटी इलायची पाउडर 1 छोटे चम्मच

6.मिल्क पाउडर 5 छोटे चम्मच

7.सेंधा नमक 1चुटकी

विधि

1)आम को धोकर छिलका और गुदा निकाल देंगे।

2)गुदे को मिक्सी में पीस लें।

3)क्रीम मे गुनगुना दूध डालकर अच्छी तरह से फेटे चाहे तो मिक्सी मैभी फेंट सकते हैं।

4)अब आम के गुदे मे फेंटी आइसक्रीम,चीनी, इलायची पाउडर, मिल्क पाउडर और सेंधा नमक मिलाकर मिक्सी में 3 बार चलाएं ताकि सब मिल जाए।

5) अब इसको जमने के लिए कंटेनर में डाल दे। डिब्बा बंद करने से पहले बटर पेपर ढक्कन के बीच में जरूर लगाएं।

6)अब इस कंटेनर को 8घंटे के लिए फ्रिजर मे रख देना है।

7)स्वादिष्ट मैंगो आइसक्रीम तैयार है। परोसने के समय मेवे डालने है।