Bread Bonda

BREAD ROLL | BONDA

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ब्रेड रोल या बोंडा घर पर कैसे बने 

सामग्री :                                                                                            ब्रेड स्लाइस -४ ,आलूउबले -२,मटर-2 चम्मच,प्याज -१ छोटा,धनिया पते-२ चम्मच,अमचूर पाउडर या चाट मसाला -१ चम्मच,गरम मसाला-१ चम्मच,लाल और हरी मिर्च और नमक स्वादानुसार।                                   तेल तलने के लिए 

विधि :

1. उबले हुवे आलू को छील लेंगे और अच्छे से कुचल लेंगे और 
2. इसमें सारी सब्जियां डाल लेंगे और मसाले भी डालेंगे| 
3. अब ब्रेड स्लाइस को एक थाली में पानी डालकर डुबोएंगे और तुरंत निकाल लेंगे और पानी निचोड़ लेंगे और 
4. इसमें आलू का मिश्रण भरेंगे और अच्छे से बंद कर देंगे. और इसी तरह सभी बना लेंगे 
5. अब कड़ाई में तेल गरम करेंगे और तल लेंगे
6. लीजिये अब गरमा गरम ब्रेड रोल तैयार है इनको हरी चटनी के साथ परोसे | 

Mix Vegetable

MIX VEGEGATLE

मिलीजुली सब्जी घर पर कैसे बनाए 

सामग्री:    आलू २,प्याज-१,टमाटर-२,गोभी,गाजर,शलजम,बीन्स,मटर,-१- १ कटोरी-धनियापते,हरी ,लाल मिर्च और नमक स्वादानुसार, पनीर                          

 मसाले - धनिया,गरम मसाला- १ चम्मच,हल्दी पाउडर -१,तेल ४-६ चम्मच,पाँचफोड़न मसाला (कलाजीरा,सरसो,मैथी,, सौंफ आजवाइन) .

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विधि : 

1. सबसे पहले सारी सब्जियों को काटकर धो लेंगे और
2. फिर एक कड़ाई गैस में रखेंगे ओर उसमे तेल गर्म करेंगे. 
3. उसके बाद उसमे जीरे का और पंचफोड़न का छौंक लगाएंगे और 
4. फिर प्याज डालेंगे और  उसके बाद इसमें सारे मसाले डालकर भुनेगें और 
5. फिर सारी सब्जिया डालेंगे और अच्छे से मिलाएंगे और नमक डालेंगे और सब्जी के बीच में खाली जगह में टमाटर काटकर डालेंगे और ढककर पकाएंगे. और थोड़ा सा पानी भी डालेंगे और धीमी आंच में पकाएंगे १० मिनट तक.
6. अब सब्जी पकने पर उसमे पनीर और धनियापते से सजायेंगे और परोसेंगे। 

MACRONI | PASTA

VEGETABLE MACARONI | PASTA VEGETABLE

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मैक्रोनी या पास्ता सब्जीवाला घर पर कैसे बनाए  


सामग्री :

मैक्रोनी - 1कप
सब्जियां -,गाजर,शिमला मिर्च 1-1 छोटीवाली, बीन्स,मटरहरी प्याज थोड़ी सी,लाल प्याज -२, लहसुन -8-10 फांक टमाटर-२,हरा धनिया थोड़ा सा
मसाले- गरम मसाला - १ चम्मच,नमक,टमाटर प्याज पिसा हुवा और पिज़्ज़ा सॉस,क्रीम या मलाई स्वादानुसार।

विधि : 

1. सबसे पहले मैकरोनी को उबाल लेना है  और सब्जियों को छोटा छोटा काट लेना है और टमाटर को पीस लेना है. 
2. अब गैस में एक पैन रखना है और उसमे तेल डालना है जब गरम हो जाये तो उसमे पहले लहसुन कटा हुवा डालना है.
3. अब इसमें सारी सब्जियों को पका लेना है और एक तरफ कर लेना है और फिर थोड़ा सा तेल डालकर प्याज और टमाटर का पेस्ट पकाना है। .
4. फिर मसाले डालने है और फिर मैकरोनी डाल देनी है और अच्छे से मिलाना है.
5. अब इसमे मलाई या क्रीम डालनी है और फिर अच्छे से मिलाना है 
6. आखिर में इसमें टमाटर और पिज़्ज़ा सॉस और नमक डालना है और पकाना है.
7. यह हमारी गरमा गरम सब्जी वाली मैकरोनी तैयार है धनिया से सजाये और परोसे.. 

GAJER KA HALWA (CARROT SWEET DISH)

https://youtu.be/kbx7ZiyQWv0

KADDI PAKODIWALI IN DIFFERENT STYLE

KADDI IN DIFFERENT STYLE ( CLICK THIS LINK)

कड़ी पकोड़ी वाली घर पर कैसे बनाएं  

सामग्री :

बेसन - १ कटोरी 

मक्की आटा - ४ चम्मच
छाचं -५०० लीटर 

पानी - इच्छानुसार 

मसाले - धनिया,मिर्च,हल्दी,जीरा  -१-१ चम्मच,नमक,गरम मसाला-स्वादनुसार, पांचपोरन मसाला मिलाकर (सौंफ,सरसो ,मैथी दाना,आजवाइन,जीरा)-१ चम्मच ,साबुत लाल मिर्च-२ तड़के के लिए 

विधि :

1. सबसे पहले बेसन और मक्की आटा ले और  इसमें धनिया,मिर्च,हल्दी का पानी डालकर मिलाए और एक घोल तैयार कर ले। 
2. अब थोड़ा सा बेसन ले और उसमे गाडा  घोल तैयार करे और उसके पकोड़े तल ले| 
3. फिर कड़ाई में तेल गरम करे और उसमे पाँचफोरन,कटा प्याज,करी पत्ता भुने और फिर मसाला डाले नमक को छोड़कर 
4. इसके बाद छाचं और पानी को मिलाकर डालना है जब उबाल आ जाये तोह उसमें पकोड़े डालने है और ५-७ मिनट तक पकाना है और नमक भी दाल दे फिर आंच बंद कर दे | 
5. अब आखिर में साबुत लालमिर्च और जीरा का चौंक लगा दे कड़ी तैयार है इसे चावल के साथ परोसे| 

ALOO METHI PARANTA

ALOO MAITHI PARANTHA
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आलू -मैथी परांठा घर पर कैसे बनाए 


सामग्री : 

मैथी - ५० ग्राम
आलू - १
पानी - इच्छानुसार
आजवाइन,हल्दी-१/२ चम्मच
नमक, मिर्च,माखान  -स्वादानुसार



विधि : 

1. सबसे पहले अलूवों को उबाल लेंगे फिर | 
2. आटे में नमक और थोड़ा सा तेल डालकर पानी से गुथना है | 
3. कटी मैथी में आलू मसल कर मिलाएंगे और सारे मसाले डालेगें  भरावन तैयार है | | 
4. फिर तवा गरम करेगे और आटे से गोले बनाएंगे थोड़ा सूखा आटा लगाकर फिर से बेलेंगे और अब 
5. इसमें भरावन भरेंगे और गोले को बंद करेंगे | 
6. इसको तवे पर डालेंगे जब एक तरफ पक जाय तो पलटेगें और फिर तेल या घी लगाएंगे और दूसरी तरफ भी लगाएंगे और करारा सकेंगे | 
7. गरमागरम आलू-मैथी के परांठे तैयार है इनको अचार या दही के साथ परोसेंगे | 

Maithi parantha

MAITHI ALOO PARANTHA (CLIK THIS LINK AND SEE VEDIO OF A/M PARANTHA)

मैथी  का परांठा कैसे बनाए 


सामग्री :

मैथी पते -  ५० ग्राम
आटा  - २ कप
तेल - १/२ कटोरी
माखन - स्वादानुसार
मसाले -अजवाइन१/२ चम्मच,नमक,मिर्च,हल्दी पाउडर - स्वादानुसार


विधि : 

1. सबसे पहले आटा ,कटी मैथी,तेल और सारे मसाले डालेगें और गुथना है थोड़ी देर ढककर रखेंगे | 
2. फिर तवा गरम करेगे और आटे से गोले बनाएंगे थोड़ा सूखा आटा लगाकर फिर से बेलेंगे और अब 
3. इसको तवे पर डालेंगे जब एक तरफ पक जाय तो पलटेगें और फिर तेल या घी लगाएंगे और दूसरी तरफ भी लगाएंगे और करारा सकेंगे | 
4. गरमागरम मैथी के पत्ते के परांठे तैयार है इनको अचार या दही के साथ परोसेंगे 

VEG. PIZZA ( HOMEMADE)

VEGETABLE PIZZA ( HOMEMADE)

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पिज़्ज़ा सब्जीवाला घर पर कैसे बने (ओवन में ) 

सामग्री :

पिज़्ज़ा बेस - १ पैकेट 

मिक्स सब्जियां - १ कटोरी (शिमला मिर्च,प्याज,गाजर,बीन्स,मशरूम आदि)

लहसुन- ६-८ कली 

मोज़रेला चीज़ - स्वादानुसार 

मसाले - कालीमिर्च पाउडर,नमक,गरम मसाला-स्वादानुसार 

पिज़्ज़ा और टमाटर सॉस - २-४ चम्मच 

विधि :

1. सारी सब्जियों को छोटा छोटा काटकर रखे | 
2. पिज़्ज़ा बेस ले और उसमे पिज़्ज़ा सॉस लगा दे | 
3. फिर मोज़रेला चीज़ को कदूकस करे ऊपर से | 
4. अब इसमें सारी सब्जियां डाले और फिर मसाला और नमक बुरक दे| 
5. फिर दुबारा से चीज़ बुरक दे और 
6. ओवन मे १८० डिग्री में १० से १५ मिनट तक पकाये 
7. लो गरमागरम पिज़्ज़ा तैयार है अब इसे टोमेटो सॉस के साथ परोसे | 

SARSO DA SAAG

SARSO KA SAAG   

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सरसो का साग घर पैर कैसे बने 

सामग्री : 

सरसो साग -५०० ग्राम 

पालक साग -२५० ग्राम 

बाथू साग -२५० ग्राम 

सोया साग -१०० ग्राम 

मक्की आटा - २ चम्मच,प्याज-१,टमाटर-२ लहसुन -१०-१५ फांक,अदरक 

मसाले - धनिया,लालमिर्च,हल्दी,गरम मासाला-१-१ चम्मच,नमक,हरी मिर्च और माखन स्वादनुसार,तेल- २ चम्मच | 

विधि :

1. सबसे पहले सरसो,पालक,बाथू साग को उबाल ले | 
2. अब एक पैन ले उसमे तेल डाले और गर्म करे | 
3. अब इसमें कटी प्याज,टमाटर,लहसुन,अदरक को डाले और पकने दे | 
4. सारे मसाले डाले फिर इसमें उबली हुए सारे साग डाले और भुने 
5. अब इसे ठंण्डा करे और मिक्सी में पीस ले | 
6. दूबरा से पैन रखे और उसमे बटर डाले और फिर मक्की का आटा भून ले | 
7. अब आखिर में सारा पिसा हुआ समान साले और थोड़ी देर क लिए पकाये फिर आंच बंद कर दे | गरमागर्म सरसो का साग तैयार है इसे मक्की की रोटी के साथ परोसे और थोड़ा ऊपर से मक्खन  डाले | 

PANEER KULECHA HOW TO MAKE

PANEER KULECHA ( CLICK THIS LINK )

पनीर कुलेचा घर पर कैसे बने 

सामग्री :

पनीर -२५० ग्राम
कुलचा  - १ पैकेट
प्याज -१
शिमला मिर्च - १ छोटी
तेल -३-४ चम्मच
मिर्च लाल/हरी -  स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर,धनियापती - स्वादानुसार

विधि:

1. पहले पनीर को कदूकस कर ले| 
2. अब पैन में तेल डालकर गरम करे फिर उसमे कटी हुवे प्याज डाले और उसको भून ले | 
3. उसके बाद इसमें शिमला मिर्च डाले और अच्छे से मिला ले| 
4. जब पक जाय तो उसमे पनीर और मसाले डाल दे और अच्छे से मिला ले | 
5. अब गैस बंद कर दे और काली मिर्च पाउडर,धनियापती डाल दे और ठंडा करने रखे| 
6. अब कुलचे को गर्म कर ले और इसमें सॉस लगा ले और फिर पनीर को डाले और ऊपर से दूसरा कुलचा लगा ले और फिर चाकू से काट ले और परोसे | 

RAGI ATAA CAKE

KHAJUR/DATE PALM CAKE RECIPE
COCO & BLACK FOREST CAKE
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रागी के आटे से घर पर केक कैसे बने 

सामग्री :

रागी आटा - २ कटोरी
चीनी पीसी - १ कटोरी                                     
अंडे - २-३

नमक - १/२  चम्मच  

मीठा सोडा - २ चुटकी
बेकिंग सोडा - १/२ चम्मच
तेल या  माखन - १/२ कटोरी बड़ी
किसमिस,चेरी - स्वादानुसार,कोको पाउडर -३-४ चम्मच,दूध - आधा कप

विधि 

1. रागी आटा,चीनी पीसी, नमक,मीठा सोडा,बैकिंग सोडा,तेल या  माखन,किसमिस,चेरी,कोको पाउडर को एक बर्तन में मिलाएंगे फिर 
2.  दूसरे बर्तन में अंडे और तेल को मिला लेंगे | 
3. अब इन दोनों को धीरे धीरे मिलाएंगे और फिर दूध भी डालेंगे औंर मिकस  करेंगे धयान रहे की इसमें कोई भी गुठली न रहे| 
4. अब एक सिल्वर टीन लेंगे और उसको बटर लगा लेंगे और अब जो केक मिक्स बना है उसमे डालेंगे और ओवन को गरम करेंगे १८० D पर ३० - ४० मिंनट के लिए पकाएंगे जब पक जाय तो चैक कर ले एक चाकू डालकर देख ले केक चिपकना नहीं चाहिए | केक तैयार है | 

EGG BHURJI

अंडा  भुर्जी कैसे बने घर पर                       LINK TO THIS RECIPE.

 

सामग्री :

अंण्डे -४
प्याज -४ 
धनिया पते - २ चम्मच
टमाटर -१
तेल -२-४ चम्मच                                                                         

विधि 

1.  सबसे पहले अंडो को फोड ले और हाथ से फैंटे ले अब एक बर्तन  को गर्म करे और उसमे तेल डाले। 
2. प्याज़ भुने और  उसमे फेटे हुए अंडे डाले और उसे मिलाए। 
3. अब इसमें कटे टमाटर डाले और मिलाये | 
4. गैस बंद कर दे और धनिया पते मिलाये अंडे की भुर्जी तैयार है | 

भुर्जी को रोटी,परांठा के साथ कभी भी खा सकते है|  

           

EGG CURRY RECIPE(ANDA CURRY)

EGG CURRY RECIPE MADE AT HOME 
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अंडा करी घर पर कैसे बनाए 

सामग्री  :

1. आलू  उबले   -२
2. अंडा उबले   - ४
3. प्याज पीसा -२ ,अदरक लहसुन पेस्ट - १-१ चम्मच
4. मसाले -हल्दी - १/२ चम्मच, लाल मिर्च -१ चम्मच,धनिया -२चम्मच,गरम मसाला -१ चम्मच,नमक - स्वादानुसार,धनिया पत्ती कटी - २ चम्मच 
5. पानी -३-४ गिलास

विधि :

1. सबसे पहले आलू और अंडो को नमक डालकर कुकर में एक सिटी निकाले | 
2. फिर टडा होने दे और छील ले उसके बाद प्याज,अदरक,लहसुन और टमाटर को पीस ले ,
3. अब कड़ाई  गर्म करे और उसमे तेल डाले 
4. उसके बाद पीसा हुवा  सारा सामान डाले और जब भून जाये तो
5.  टमाटर फिर सारे मसाले डाले और भून ले फिर
6.  इसमें उबले हुए आलू को काटकर  डालना है
7. और अंडे को फोर्क या चाकू से गोद ले और डॉल दे 
8. फिर गरम पानी डालना है और पांच मिनट तक ढककर पकाना है और
9.  आखिर मे  धनियापती से सजाकर गरमा गर्म परोसे चावल, रोटी, परांठा के साथ.  |