Suji Golgappe

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सूजी के गोलपप्पे घर पर कैसे बनाये 

सामग्री :-

1. सूजी - 1 कटोरी 
2. तेल -   तलने के लिए 

विधि :

1. सबसे पहले गोलगप्पो के लिए आटा  गूथ लेंगे।
2. एक बर्तन में सूजी लेंगे और  
3. इसमें तेल मिळालेंगे  लगभग 4 चम्मच और इसको अच्छे से मिला लेंगे और फिर
4. अब इसमे  थोड़ा थोड़ा पानी डालकर गूँथ लेंगे 
5. और ढककर 10 मिनट के लिए रख देंगे और 
6. फिर तेल को बहुत गरम  कर लेंगे और 
7. छोटे छोटे गोलगप्पे बेल लेंगे और तुरंत डाल देंगे तेल में और 
8. इनको पलटना नहीं है जब तक ये निचे से लाल न हो जायें। 
9. लीजिये गोलगप्पे तैयार। 

ROSOI CHATPATI: BAISENWALI MOONGFALI (PENUT CRACKER)

ROSOI CHATPATI: BAISENWALI MOONGFALI (PENUT CRACKER): (विडिओ के लिए नीचे लिंक पर क्लिक करें ) KRUKRI BAISEN MOONGFALI(PENUT CRACKER) बैसेंनवाली मूंगफली घर पर कैसे बनाये  सामग्री:...

ROSOI CHATPATI: AAM PAAPAD

ROSOI CHATPATI: AAM PAAPAD: (विडिओ के लिए यहाँ निचे क्लिक् करें ) AAM PAPPAD आम का पापड़ घर पर कैसे बनायें  सामग्री:- आम - २  चाट मसाला- 1 चम्मच  ...

AAM PAAPAD

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AAM PAPPAD

आम का पापड़ घर पर कैसे बनायें 

सामग्री:-

आम - २ 

चाट मसाला- 1 चम्मच 

कालानमक - स्वादानुसार 

चीनी- 100 ग्राम 

ईलयेची पाउडर-  1चम्मच 

घी - 1/2 चम्मच 

विधि-

1. आम को छील लेंगे और अब इनको  
2. मिक्सी में पीस लेंगे पानी नहीं डालना है 
3. अब इसे हम गैस में पैन में डालकर पका लेंगे 
4. पैन में आम पिसा हुवा डालेंगे और इसमें अब सारी सामग्री डालकर अच्छे से पका लेंगे फिर 
5. इसे चेक कर लेंगे थोड़ा सा अंगूठे और उंगली की मदद से  (कृपया विडिओ में देखें)
6. फिर एक स्टील की थाली में घी को चुपड़ लेंगे और अब
7. इस मिश्रण को थाली में डाल देंगे और तुरंत फैला लेंगेऔर धुप में दो दिन तक सूखा लेंगे  
8. पहले दिन जब यह एक तरफ से सुख जाइएगा तो फिर दूसरी तरफ पलट लेंगे और फिर सूखने के लिए रख देंगे. 
9. जब यह सुख जाइएगा तो इसको टुकड़ो में काट लेंगे और रख लेंगे   (स्टोर करने केलिए किसी डब्बे में रखे ). 

BAISENWALI MOONGFALI (PENUT CRACKER)

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KRUKRI BAISEN MOONGFALI(PENUT CRACKER)

बैसेंनवाली मूंगफली घर पर कैसे बनाये 

सामग्री:-

1. कच्ची मूंगफली - 150 ग्राम 
2. बैसन  -3 चम्मच 
3. चावल का आटा- 3 चम्मच  
4. नमक/पानी -आवश्कतानुसार 
5. लालमिर्च,कालीमिर्च ,चाटमसाला -1/2  चम्मच 
6. तेल - तलने के लिए 

विधि:-

1. सबसे पहले हम कच्ची मूंगफली को एक गहरे बर्तन में डाल लेंगे और 
2. उसमे बैसन  को मिला लेंगे और 
3. फिर मसाले डालेंगे और अच्छे से मिला लेंगे 
4. और चावल का आटा  भी डाल देंगे और 
5. एक चम्मच तेल डालेंगे और फिर 
6. थोड़ा पानी डालकर मिला लेंगे और रख लेंगे 5-10 मिनट तक और फिर 
7. आखिर में नमक डालकर मिला लेंगे 
8. तेल गरम होने पर उसमे तलेंगे करारा होने तक| 

Paneer masala matar

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PANEER MASALA MATAR

पनीर मसाला मटर घर पर कैसे बनायें 

 

सामग्री: 

1. पनीर  -250 ग्राम 
2. उबले मटर -100  ग्राम 
3. टमाटर -२ 
4. प्याज -२ 
5. तेल - 4 -6 चम्मच 
6. पानी -आवश्कतानुसार 
7. मसाले - हल्दी ,गरम मसाला,जीरा (साबुत/पिसा)- 1/2 चम्मच 
8. धनिया पिसा -२ चम्मच, लालमिर्च/नमक -स्वादनुसार 
9. हरीमिर्च-२,धनियापत्ती - २-3 चम्मच,कालीमिर्च पीसी-1/4 चम्मच,तेजपत्ता/दालचीनी -1 
10. लहसुन अदरक पिसा -1 चम्मच 

विधि :

1. सबसे पहले तेल गर्म करेंगे और फिर इस खड़े मसाले डालेंगे और थोड़ा भून लेंगे फिर 
2. इसमें प्याज डालेंगे और भून लेंगे और 
3. टमाटर और हरी ,अदरक लहसुन पेस्ट भी दाल देंगे और भून देंगे और टांडा करके पीस लेंगे 
4. अब उसी बर्तन में पनीर को डालेंगे और  हल्का सा भून लेंगे 
5. फिर इसमें सारे मसाले डालेंगे और भूंन लेंगे बस नमक आखिर में डालेंगे 
6. अब इसमें मोटर डालेंगे और फिर जो मसाला हमने पिसा है उसको डालेंगे और 
7. अगर  पानी की जरुरत है तो थोड़ा सा डालकर पका लेंगे 
8. लीजिए मसाला मटर तैयार है। PANEER MASALA MATAR

Palak paneer

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PALAK PANEER

पालक  पनीर घर पर कैसे बनाए 

सामग्री :

1. उबला पालक -500 ग्राम 
2. पनीर -250 ग्राम 
3. तेल -2 चम्मच 
4. प्याज -1 
5. लहसुन अदरक पिसा - 1 चम्मच 
6. टमाटर,हरीमिर्च  -२-3 
7. तेजपत्ता,दालचीनी  -1 
8. धनिया पाउडर - 1 चम्मच
9. साबुत जीरा -1 चम्मच 
10. पिसा जीरा -1/२  चम्मच 
11. नमक - स्वादानुसार 
12. हल्दी -1/२ चम्मच  
13. क्रीम -4 -5 चम्मच 

विधि :

1. सबसे पहले एक बर्तन में तेल गर्म करेंगे फिर इसमें सारे खड़े मसाले डालेंगे और हल्का सा भून लेंगे 
2. फिर इसमें प्याज,लहसुन अदरक पिसा हुवा और हरीमिर्च  डालेंगे फिर टमाटर डालकर भून लेंगे और ढककर पकाएंगे।  
3. फिर इसमें उबला पालक डालकर थोड़ी देर पका लेंगे अब 
4. इसमें से खड़े मसाले निकाल लेंगे और इस मिश्रण को ठंडा होने के बाद पीस लेंगे और फिर 
5. एक बर्तन में तेल गर्म करेंगे और पनीर को थोड़ा भून लेंगे और सारे मसाले डाल  लेंगे और 
6. थोड़ा भून लेंगे और फिर आखिर में जो पिसा हुवा पालक मिश्रण है वो सब डाल देंगे और थोड़ा पानी भी 
7. नमक डालेगे और आखिर में क्रीम डालकर परोसेंगे।  

Hyderabadi CHIKEN BIRYANI

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HYDERABAD STYLE BIRYANI

चिकेन बिरयानी घर पर कैसे बनाये 

सामग्री :

1. चिकन -500 ग्राम 
2. दही -100 ग्राम 
3. भीगे चावल -500 ग्राम 
4. पुदीना और धनियापती - 1 कटोरी 
5. तेल -1 /२ कटोरी 
6. देसी घी -4 चम्मच 
7. शाही जीरा,हल्दी या खानेवाला रंग  -1 चम्मच 
8. नमक/लालमिर्च  -स्वादनुसार 
9. धनिया पाउडर - 2 चम्मच 
10. गरम मसाला/जीरा पाउडर - 1 -1  चम्मच 
11. प्याज -2 -3,अदरक लहसुन पिसा- २ चम्मच ,निम्बू-1,हरीमर्च-2 
12. इलाची -4,दालचीनी -1,तेजपत्ता -1 
13. केवड़ा, बिरयानी मसाला -3 चम्मच 
14. पानी -आवश्कतानुसार 

विधि :

1. सबसे पहले चावल को धोकर पानी निकालकर रख लेंगे उसके बाद 
2.  चिकन को भी धोकर एक बर्तन में दही डालकर रख लेंगे और फिर इसमें सारे मसाले भी डालदेंगे और आखिर में धनिया और पुदीना पती,बिरयानी मसाला और निम्बू रस और तेल डालकर आधे घंटे के लिए रख देंगे. 
3. अब एक बर्तन में तेल गरम करेंगे और उसमे सारे खड़े मसाले और प्याज को भून लेंगे और अलग निकाल लेंगे।
4. अब उसी  बर्तन  में पानी गरम करेंगे और चावल को थोड़ी देर पका लेंगे जब तक पानी सूख न जाए | 
5. अब हम एक बड़ी कड़ाई लेंगे और 
6. पहले दही वाला चिकेन डालेगे फिर चावल और फिर से  भुना हुवा प्याज,खड़े मसाले और पुदीना, धनियापत्ती और 
7.   फिर से चावल ,चिकेन फिर लास्ट में कलर और केवड़ा और देसी घी डालेंगे 
8. अब कड़ाई को बंद करेंगे और आटे  से सील  करंगे चारो तरफ से ताकि भाप बहार न निकले और धीमे आंच पर 30 -40  मिनट पका लेंगे धीमी आंच पर| 

MIX MIXTURE

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MIX MIXTURE (DALSEV)

मिक्स दालसेव घर पर कैसे बनायें  

सामग्री:

1. पोहे,  -1 कटोरी 
2. मुरमुरे - 1 कटोरी 
3. बैसेन की घर की बनी दालसेव-1 कटोरी  
4. मखाने -1 छोटी कटोरी 
5. चना दाल भुनी हुए पैकेट में 
6. मूंगफली-1 छोटी कटोरीपहले सरे कड़ीपत्ता -10 -15 
7. किसमिश -1 /2  कटोरी 
8. तेल - तलने और  फ्राई करने के लिए 
9. मसाले मिक्स करके -लालमिर्च/कालानमक-स्वादनुसार,चीनी पाउडर-२ चम्मच, सरसो दाने 1 /2 चम्मच,निम्बू रस -1 चम्मच 

विधि :

1. सबसे पहले  सारी सामग्री को तेल में फ्राई कर लेंगे (वीडियो लिंक में क्लिक करें )
2. इसके बाद एक बड़ा कटोरा लेंगे और उसमे सारी तमसाले ली हुए सामान को मिलालेंगे और फिर इसमें सारे मिला लेंगे और फिर ऊपर से सरसो का तड़का डालेंगे और निम्बू का रस डालकर  अच्छे से मिळालेंगे और जब बिलकुल ठंडा हो जाए तो किसी भी एयरटाइट बर्तन में भरकर  रख लेंगे और चाय के साथ परोसेंगे।  

FRIED MOMO OF MIX VEGETABLE

STEAMED / FRIED MOMO

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सब्जियों  के मोमो घर पर  बनाएं

Potato Smileys

My Channel link

https://www.youtube.com/channel/UC6GHiQmMyKHloC_Wac7qhvvzg

  LINK:     POTATO SMILEY

सामग्री :

1. उबले आलू -3  
2. ब्रेड चुरा -4 चम्मच 
3. कॉर्न फ्लौर - 4 चम्मच
4. नमक और कालीमिर्च - स्वादानुसार 
5. तेल तलने के लिए 

बनाने की विधि : 

1. सबसे पहले आलू को छील लेंगे और कद्दूकस लेंगे।  
2. अब इसमें  ब्रेड चुरा और कोर्न्फ्लौर मिला लेंगे इसके बाद
3. अब इसमें नमक और कालीमिर्च पाउडर मिला लेंगे और 10 मिनट के लिए ठंडा होने फ्रिज में रख देंगे। 
4. अब फ्रिज से निकाल लेंगे और दो भाग करेंगे और 
5. एक पॉलीथिन बीछा लेंगे और उसपर रखकर बेलेंगे और फिर 
6. गोलाकार चीज़ से गोल काट लेंगे और इसका मुँह और आंखें बना लेंगे और तेल में तल लेंगे हल्का भूरा होने तक और फिर परोसेंगे।

Mutton Dahiwala

https://youtu.be/yB5puU58m9c

Mutton (Meat) contains high quality protein, essential amino acidsand high levels of valuable micronutrients including iron, zinc and vitamin B.

मटन (मीट ) दहीवाला घर पर कैसे बनाए 

सामग्री :

1. बिना हड्डी का मीट - 500 ग्राम 
2. तेल -4 चम्मच 
3. दही- 200 ग्राम 
4. लहसुन अदरक पेस्ट -२ चम्मच 
5. नमक/लालमिर्च - स्वादानुसार 
6. पानी- आवश्कतानुसार

विधि :

1. सबसे पहले एक बर्तन में तेल गर्म करें और मीट के सारे टुकड़ो को भून लेंगे दोनों तरफ से  फिर 
2. इसमें सारे मसाले डालेंगे बस नमक छोड़कर और फिर भुनगे जब 
3. मसाले भून जायेंगे तो इसमे लहसुन और अदरक का मिश्रण डालेंगे और भून लेंगे 
4. अब इसमें दही डालेंगे और अच्छे से मिला लेंगे जब तक सारे मसालो में से तेल न छूटे  फिर 
5. इसमें थोड़ा पानी मिला लेंगे और एक उबाल आने के बाद इस मिश्रण को कुकर में पकाएंगे कम से कम 10  सिटी आने तक और 
6. धनियापत्ती डालकर परोसेंगे।  

mutton (meat) dahiwala

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MUTTON DAHIWALA

मटन (मीट ) दहीवाला घर पर कैसे बनाए 

सामग्री :

1. बिना हड्डी का मीट - 500 ग्राम 
2. तेल -4 चम्मच 
3. दही- 200 ग्राम 
4. लहसुन अदरक पेस्ट -२ चम्मच 
5. नमक/लालमिर्च - स्वादानुसार 
6. पानी- आवश्कतानुसार

विधि :

1. सबसे पहले एक बर्तन में तेल गर्म करें और मीट के सारे टुकड़ो को भून लेंगे दोनों तरफ से  फिर 
2. इसमें सारे मसाले डालेंगे बस नमक छोड़कर और फिर भुनगे जब 
3. मसाले भून जायेंगे तो इसमे लहसुन और अदरक का मिश्रण डालेंगे और भून लेंगे 
4. अब इसमें दही डालेंगे और अच्छे से मिला लेंगे जब तक सारे मसालो में से तेल न छूटे  फिर 
5. इसमें थोड़ा पानी मिला लेंगे और एक उबाल आने के बाद इस मिश्रण को कुकर में पकाएंगे कम से कम 10  सिटी आने तक और 
6. धनियापत्ती डालकर परोसेंगे।  

DAHI KABAB

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DAHI KABAB

दही कबाब घर पर कैसे बनायें 

 दही कबाब 

सामग्री :

1. ब्रेड -4 पीस 
2. पानी निकला हुवा दही - 100 ग्राम 
3. प्याज - 1 छोटा 
4. शिमलामिर्च लाल/हरी - २ चम्मच 
5. हरी मिर्च -२ 
6. धनियापत्ती -२ चम्मच 
7. चाट मसाला / धनिया  /जीरापाउडर  -1/२ चम्मच 
8. नमक/काली मिर्च  -1 चम्मच 
9. तेल - तलने के लिए 
10. पानी - 1/२ कप 

विधि :

1. सबसे पहले दही को मलमल के कपडे में बांधकर सारा पानी निकाल लेंगे कम से कम 4 घंटे।   
2. फिर एक बर्तन में दही डालेंगे और उसमे सारी कटी सब्जी डालेंगे और फिर  
3. सारे मसाले डालकर मिला लेंगे और  नमक थोड़ी देर में डालना है। 
4. अब सारे ब्रेड को कोनो से काट लेंगे और 
5. बैलेंन से बैल लेंगे ताकि थोड़ी पतली परत बन जाय फिर 
6. इसमें जो दही का मिक्सचर है भरना है और एक पॉलीथिन पेपर पर रखकर 
7. अब इसको बंद करना है तो चारो तरफ से पानी लगाकर  बंद करेंगे, इसी तरह सारे कर लेंगे और 
8. गरम तेल में तल लेंगे जब तक हल्का भूरा न हो जाय। 
9. अब इसे गरमा गरम किसी भी चटनी के साथ  परोसेंगे। 

French Fries

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FRENCH FRIES

फ्रेंच फ्राइज घर पर कैसे बने

सामग्री :

1. आलू -3 बड़े 
2. तेल - तलने  के लिए  
3. कालीमिर्च पाउडर-स्वादनुसार 
4. नमक - 2 चम्मच 
5. पानी - 1 लीटर 

विधि : 

1. सबसे पहले अालूवों को छील लेंगे और दोनों तरफ से किनारे काट लेंगे फिर 
2. इनको  दो हिस्सों में लंबाई में काट लेंगे फिर 
3. पहले हिस्से को दो भागो में काट लेंगे और  दुबारा से लम्बे-लम्बे काट लेंगे 
4. अब पानी को गरम करेंगे और उसमे डालने से पहले सारे आलू ठंडे पानी में धो लेंगे और फिर डालेंगे 
5. और नमक भी डाल देंगे और  लगभग 5 -7  मिनट तक पका लेंगे और फिर 
6. पानी से निकाल लेंगे और सूती कपडे में सूखा लेंगे फिर 
7. इसको एक ज़िप पाउच में रखकर फ्रीज़र में एक घंटे तक रखेंगे और 
8. फिर निकालकर गरम तेल में तल लेंगे जब तक अच्छे से कड़क न हो जाए 
9. अब इन पर कालीमिर्च बुरककर परोसेंगे।  

POTATO SMILEY | हँसते हुए आलू टिक्की | STARTER | SNACK

  LINK:     POTATO SMILEY

सामग्री :

1. उबले आलू -3  
2. ब्रेड चुरा -4 चम्मच 
3. कॉर्न फ्लौर - 4 चम्मच
4. नमक और कालीमिर्च - स्वादानुसार 
5. तेल तलने के लिए 

बनाने की विधि : 

1. सबसे पहले आलू को छील लेंगे और कद्दूकस लेंगे।  
2. अब इसमें  ब्रेड चुरा और कोर्न्फ्लौर मिला लेंगे इसके बाद
3. अब इसमें नमक और कालीमिर्च पाउडर मिला लेंगे और 10 मिनट के लिए ठंडा होने फ्रिज में रख देंगे। 
4. अब फ्रिज से निकाल लेंगे और दो भाग करेंगे और 
5. एक पॉलीथिन बीछा लेंगे और उसपर रखकर बेलेंगे और फिर 
6. गोलाकार चीज़ से गोल काट लेंगे और इसका मुँह और आंखें बना लेंगे और तेल में तल लेंगे हल्का भूरा होने तक और फिर परोसेंगे।

Bhindi Kurkuri (OKRA)

LINK  :  BHINDI KURKRI (OKRA)

सामग्री :-

1. लम्बी भिंडी - 250 ग्राम 
2. तेल- 1 /2 कटोरी 
3. चावल का आटा - 5 चम्मच 
4. बैसेंन -4 चम्मच 
5. हल्दी पाउडर - 1 /2 चम्मच 
6. जीरा पाउडर -  1 /2 चम्मच 
7. अमचूर - 1 /2  चम्मच 
8. धनिया पाउडर -1 चम्मच 
9. नमक/गरम मसाला/लालमिर्च पाउडर- स्वादानुसार 

विधि :

1. सबसे पहले भिंडी को धोकर सूखा लेंगे और फिर इसे 
2. दो भागो में काट लेंगे और बीज निकाल लेंगे और 
3. इसको फिर दो भागो में काटेंगे (विडिओ के लिंक क्लीक करे और देखे ) और 
4. फिर से इसके तीन या चार लम्बे टुकड़े करें 
5. अब एक बर्तन में बैसेंन और चावल का आटा ले और इसमें भिड़ी डाले और मिला ले अच्छे से 
6. नमक आखिर में डालना है तलने से पहले। 
7. अब तेल गरम करेंगे और इनको टालना है कुरकुरे होने तक 
8. भिंडी कुरकुरी तैयार है अब इसे परोसे चाहे तोह निम्बू का रस डाल सकते है 

PANEER MASALA MATER

https://youtu.be/2K1dOH7A6DQ






सामग्री:

1. पनीर २५० ग्राम
2. मटर १०० ग्राम 
3. टमाटर -२-3 
4. प्याज - २ 
5. तेल 4 -6 चम्मच 
6. पानी - अवश्यकतानुसार
7. मसाले -  हल्दी-1/२ चम्मच,जीरा साबुत/पाउडर -1/२ चम्मच ,धनियापॉवडर -२ चम्मच,              कालीमिर्च -1/२ चम्मच,लालमिर्च/नमक - स्वादानुसार,गरम मसाला-1/२ चम्मच,हरीमिर्च-2 कटी, धनियापत्ती, तेजपत्ता -1,दालचीनी-1,चकरी-1, अदरक लहसुन पिसा -1 चम्मच 

विधिः

सबसे पहले मटर उबाल लेंगे फिर ग्रेवी के लिए मसाला तैयार करेंगे - एक बर्तन में  तेल गरम करेंगे और इसमें डालेंगे दालचीनी,तेज पत्ता और चकरी  उसके बाद साबुत जीरा फिर कटे हुवे प्याज टमाटर  हरीमिर्च  अदरक लहसुन पिसा और अच्छे से इनको भून लेंगे औ र ठंडा होने के बाद मिक्सी में पीस लेंगे.

अब फिर से थोड़ा तेल गरम करेंगे और कटा पनीर दोनों तरफ से भून लेंगे और इसमें सारे मसाले मिला लेंगे और थोड़ा भून लेंगे। अब इसमें उबले हुए मटर मिला लेंगे और फिर जो मसला मिक्सी में पिसा था उसे भी डाल देंगे और सबको अच्छे से मिला लेंगे जब थोड़ा पानी छूटने लगे तो फिर इसमें नमक मिला लेंगे और अगर ग्रेवी पतली चाहिए तो थोड़ा और पानी मिला लेंगे और पका लेंगे गैस बंद करके इसको धनियापत्ती से सजा लेंगे और परोस लेंगे।

Chicken dum biryani hyderbad style

https://youtu.be/VFaB92RdKsA

Gobhi Manchurian

https://youtu.be/qWC-oEIQNe0

EGGLESS ORANGE Tuity-fruity CAKE HOMEMADE

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EGGLESS ORANGE TUITY FRUITY CAKE


बिना अंडे का ऑरेंज केक घर पर कैसे बनाएं

सामग्री:

1. संतरे का रस -1 गिलास 
2. मैदा - 1 कटोरी बड़ी 
3. पीसी चीनी - 1 कटोरी छोटी 
4. निम्बू रस - 1 चम्मच 
5. संतरे और निम्बू का छिलका मिलाकर -1 चम्मच 
6. बेकिंग पाउडर/बैकिंग सोडा और नमक मिलाकर सारे -1/2 चम्मच 
7. मक्खन या मलाई -२-4 चम्मच 

विधि:

1. सबसे पहले संतरे का जूस को एक बड़े  कटोरे में डालेंगे  
2. अब इसमें पीसी चीनी निम्बू,संतरे के छिलके और रस मिला लेंगे और फिर
3. मक्खन या मलाई डालकर मिला लेंगे और एक तरफ रख देंगे 
4. अब एक दूसरे बर्तन में मैदा,सोडा,बेकिंग पाउडर और नमक को छान लेंगे। 
5.  इसमें संतरे का जो घोल तैयार किया है धीरे-धीरे मिला लेंगे और फिर इसमें टूटी फ्रुटी मिला देंगे। 
6.  अब एक टिन लेंगे और उसको २ मिनट तक गरम कर लेंगे और फिर इसमें बटर पेपर लगा लेंगे। 
7. अब तैयार घोल टिन में डालेंगे और इसको थोड़ा हिला लेंगे और 
8. 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर ओवन को गरम कर लेंगे और बैक होने के लिए 30-40 मिनट तक रखेंगे। 
9. जब पक जाये तो ठंडा होने पर परोसे। 

 
दूसरा तरीका भी है - इस घोल को कुकर में भी पका सकते है 

1. पहले कुकर में नमक डालना है और गर्म करना है 
2. फिर इस टीन को उसके ऊपर रखकर तेज आंच पर ढक्कन लगाकर  रखना है  और है 30 -40 मिनट तक सिटी निकालकर पकाना है।  

SWEET DISH JALEBI | DESSERT

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जलेबी घर पर कैसे बनाएं

सामग्री:-

1. मैदा-1-1/2 कप
2. कॉर्नफ्लोर -3-4 चम्मच
3. दही - 1/२ कप 
4. चीनी -2 कप
5. पीला खाने का रंग या केसर,,खानेवाला सोडा - 8-10 चुटकी 
6. तलने के लिए तेल और पानी - आवश्यकतानुसार

विधि:- स्टेप -1

1. सबसे पहले मैदे को एक बर्तन में छान  लेंगे।
2. अब इसमें कॉर्नफ्लोर मिला लेंगे और फिर दही और थोड़ा सा पानी डालकर मिला लेंगे और ढककर 6-8 घटे रखेंगे या रात को मिक्स करके भी रख सकते हैं 

स्टेप -२

1. अब हम एक बर्तन में चीनी और पानी डालकर उबलने के लिए रखेंगे और 
2. जब थोड़ा पानी कम हो जाये तो चाशनी तैयार है और आंच बंद कर दें. 

स्टेप-3 

1. सबसे पहले तेज आंच पर तेल गरम करे, जब तेल गरम हो जाये तो फिर धीमी आंच कर ले
2. अब हमने जो मिक्स बनाया था उसको एक बोतल (यहाँ  हमने टोमेटो सॉस ) डाल ले 
3. और गरम तेल  गोल गोल जलेबी आकर देंगे और जब एक तरफ से पक जाये तो इसे पलट लेंगे और निकल लेंगे। 
4. जो चीनी की चाशनी बनाई है उसमे डालेंगे और २-3 मिनट तक डुबो कर रखेंगे और फिर निकाल लेंगे। 
5. इसी प्रकार सभी जलेबी बना लेंगे और गरम गरम परोसेंगे। 

GUJIYA | SWEET DUMPLING

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SWEET (GUJIYA) DUMPLING

गुजिया घर पर कैसे बनायें

खोया (मावा) की गुझिया के लिए आवश्यक सामग्री :-

गुझिया में भरने के लिये मिश्रण 

• मावा - 100  ग्राम 
• सूजी - 100   ग्राम 
• चीनी - 50  ग्राम  (पीसी हुई )
• काजू -  15  से 20 (भुने और बारीक़ कटे हुए )
• किशमिश - 15  से 20
• छोटी इलाइची -  1/2 चम्मच (पीसी हुई )
• सूखा नारियल बुरा  - 50 ग्राम  या  (कद्दूकस किया हुआ )
• तेल तलने के लिए आवश्यकतानुसार 

गुझिया का आटा तैयार करने के लिये :-

• मैदा चलनी से छान लेंगे और फिर इसमें तेल मिक्स २ चम्मच करेंगे फिर 
•  धीरे धीरे पानी मिलाकर गूंथेगे और ढककर रख देंगे १० मिनट तक।  

विधि :

मावा(खोया ) गुझिया बनाने के लिये किसी भारी तले की कढ़ाई में मावा को हल्का ब्राउन होने तक भूनें और निकाल कर अलग रख लें। अब कढ़ाई में घी डाल कर, सूजी को हल्का ब्राउन भून कर, प्लेट में निकाल लें। मावा, सूजी, चीनी और मेवों को अच्छी तरह मिला लें। गुझियों में भरने के लिये मिश्रण तैयार है।

गुंथा हुवे पहलें से तैयार आटे को मसल कर मुलायम करें और आटे से छोटी छोटी लोईयां तोड़ लें। अब एक लोई निकालकर 3-4 इंच के व्यास में पूरी बेल लें।   पूरी को चाहें तो सांचे के ऊपर रखकर भी बना सकते हैं। एक या डेढ़ चम्मच मिश्रण पूरी के ऊपर डालें, किनारों पर उंगली के सहारे से पानी लगाये और बन्द करें, और  कांटे से दोनों तरफ दबाये और थाली में रखें  इसी तरह से एक-एक करके सारी पूरियों की गुझिया इसी तरह बना कर थाली में रखते जाये।

तलने के लिये :-

कढ़ाई में घी या तेल डाल कर गरम करें, मीडियम गरम घी या तेल  में गुझिया डालें, और धीमी और मीडियम आग पर हल्के ब्राउन होने तक पलट-पलट कर तल लें। तली ही गुझिया को, टिशू पेपर बिछी प्लेट में निकल लें। सारी गुझिया इसी तरह तल कर निकाल लें।

गरमा गरम सूजी और मावा  (खोया )की गुझिया  तैयार है।

SOYABEAN & CHICKPEAS SALAD

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SOYABEAN & CHICKPEAS SALAD

सोयाबीन और उबले कालेचने का सलाद घर पर कैसे बनायें 

SUJI (RAVA) KA CHILA

SUJI KA CHILA
SOOJI KA CHILA


सूजी का चीला घर पर कैसे बनायें 




सामग्री :

1. सूजी -1 कटोरी 
2. चावल का आटा -1/2 कटोरी 
3. दही (छांछ) - 1 कप 
4. सब्जियां - गाजर,बीन्स,शिमला मिर्च,धनियापत्ती -२-4 चम्मच 
5.  प्याज-1, हरीमिर्च -२,करीपत्ते - 15-20,सरसो दाने -1 चम्मच    
6. मसाले - ऐजवाइन- 1/2 चम्मच,लालमिर्च,नमक- स्वादानुसार
7. तेल -1/२ कटोरी   

विधि: 

1. सबसे पहले सूजी और चावल को मिला लेंगे।  
2. फिर इसमें सारी कटी हुए सब्जियों को डालेंगे फिर 
3. सारे मसाले डालेंगे और फिर दही मिला लेंगे और एक घोल बना लेंगे और फिर ढककर रख देंगे 15-२0 मिनट। अब घोल में तड़का लगाएंगे।  
4. एक पैन में तेल गरम करेंगे और फिर सरसो दाने और करीपते डालेंगे और ठंडा होने पर घोल में डालेंगे और अगर घोल गाड़ा लगे तो थोड़ा पानी डालकर पतला करेंएंगे।  
5. अब एक तवा गरम करेंगे और उसमें थोड़ा सा तेल मल लेंगे और फिर जो घोल हमने तैयार किया है उसे डालेंगे और जल्दी से फैलालेंगे और थोड़ा सा तेल ऊपर से डाल देंगे और जब एक तरफ से पक जाये तो पलट देंगे और दूसरी तरफ भी जब पक जाए तो इसको गरमा गरम चटनी के साथ परोसेंगे।  

MIX VEGETABLE SOUP RECIPE

VEGETABLE SOUP RECIPE 

गरमा गरम सब्ज़ियों का सूप घर पर कैसे बनाएं

सामग्री:

1. टमाटर -2
2. शलजम-1
3. गाजर -। 
4. चुकंदर - 1/2
5. मशरूम -2-4
6. पानी। -2 गिलास
7. लहसुन/कटा प्याज - थोड़ा - सा
8. बटर - 2 चम्मच
9. नमक/कालीमिर्च - स्वादानुसार

विधि:

1. सबसे पहले सारी सब्ज़ियों को एक साथ उबाल लेना है।
2. अब पहले इसमें छोंका लगाएंगे। इसका पानी अलग रख लेंगे।
3. अब एक कड़ाई मै 2 चम्मच बटर डालेंगे जब गरम हो जाए तो इसमें छोटा छोटा लहसुन और कटा प्याज डालकर भूनना है ।
4. अब सारी उबली सब्जियां इसमें डालकर भूनेंऔर फिर
5. ठंडा होने के लिए रख देंगे और मिक्सी में पीस लेंगे और जिस पानी में उबाला है डालकर पका लेंगे और
6. ऊपर से नमक और कालीमिर्च पाउडर मिला लेंगे और चाहे तो चननी से छान कर गरमा गरम परोसगे।

BATATA VADA | DAL VADA | CHANA DAL VADA

दाल वड़ा घर पर कैसे बनायें 



सामग्री :

1. चना दाल -1 कटोरी भीगी हुए 
2. प्याज -1 -2 
3. हरा धनिया कटा - 1 कटोरी
4. साबुत धनिया बीज - 5 चम्मच 
5. नमक,हरी और लालमिर्च - स्वादानुसार 
6. हल्दी - 1/2  चम्मच 
7. तेल तलने के लिए   

विधि : 

1. सबसे पहले दाल को 5-6  घंटे भिगो लेंगे और फिर पीस लेंगें 
2. अब इसमेंऊपर लिखी १-6 तक की सामग्री मि( सारा सामान )मिला लेंगे और थोड़ी देर के लिए रख देंगें। 
3. एक कड़ाई में तेल गरम  करेंगे और फिर सारे बड़े बना लेंगे और भूरा होने तक तल लेंगे। 
4. यह हमारे गरमा गरम बड़े तैयार है अब इनको हरी चटनी के साथ परोसेंगे।  

CHOCLATE CHASKA BITE

चॉकलेट चस्का बाइट 

सामग्री :

1.  मैदा - 1-1/2  कप 
2. १ बड़ा चम्मच कोको  पाउडर 
3. 2 बड़े चम्मच  चौकलेट पाउडर 
4. 1/२ कप घी मोयन के लिए 
5. 1/२ कप  पीसी चीनी 
6. २ बून्द चौकलेट ेस्संस

विधि :

1. सबसे पहले मैदा,कोको पाउडर  और चौकलेट पाउडर को एक साथ छान लेंगे और 
2. इस में पीसी चीनी,चौकलेट  और  ेस्संस और घी
3. डालकर कड़ा आटा  गूँथ लेंगे और आधे घंटे तक फ्रिज में सेट होने के लिए रखना है और फिर निकाल लेना है।  
4. अब किसी भी आकर के बाइट काट ले और 150 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखकर बेक करेंएंगे। 

CHOLIYA PAAPDI

PAAPDI

PAAPDI CHAAT (विडिओ के लिए यहाँ क्लिक करें )

छोलिया पापड़ी घर पर कैसे बनायें 

सामग्री :

1. डेढ़ कप बैसन 
2. 1/2 कप -पिसा छोलिया 
3. 1/2 चम्मच- नमक,लालमिर्च व चाटमसाला 
4. २-1 /2  चम्मच-  तेल या घी 
5. तलने के लिए पर्याप्त तेल या घी 

विधि :

1. सबसे पहले बैसन को छान लेना है और फिर उसमे 
2. नमक और मसाले डालेंगे और पिसा छोलिया भी डाल देंगे और थोड़ा तेल डालकर  गूँथ लेंगे।   
3. अब छोटी छोटी लोइयां बनाकर पतली पतली बैलें और गर्म तेल में तेज आंच पर तलनी है और जल्दी जल्दी निकालनी है।  

MILK RUBDI SWEET DISH

घर पर रबड़ी कैसे बनायें 

सामग्री :

1. दूध - 1 किलोलिटर 
2. चीनी - 50 ग्राम 
3. इलायची पाउडर - 1/२ चम्मच 
4. ड्राई फ्रूट - पसंद के स्वादनुसार 

विधि :

1. सबसे पहले दूध को उबालेंगें और
2.  तब तक उबालेंगे जब तक आधा और गाड़ा हो जाये । 
3. इस दूध को धीमी आंच पर पकाएंगे और कलछी से घूमाते रहेंगे । 
4. अब जितने भी चीनी चाहिए उतना मीठा डालेंगे और 
5. लो  हमारी रबड़ी तैएर है अब इसको ठंडा करेंगे और ड्राई फ्रूट्स से सजायेंगे और परोसेंगे। 

BANANA TUITY FRUITY CAKE

BANNANA TUITY FRUITY CAKE 

केले का केक घर पर कैसे बनाएं 

सामग्री :

1. मैदा -1 कटोरी
2. चीनी - 3/4 कटोरी
3. सूजी -1/2 कटोरी
4. दूध -1/2 कप
5. केला पीसा  - 2 केले  
6. बेकिंग पाउडर -1/2 चम्मच
7. नमक -1/2 चम्मच
8. मीठा सोडा -1/2 चम्मच
9. टूटी फ्रुटी - २  चम्मच
10. ड्राइ फ्रूट्स - मनपसंद के थोड़े से
11. मक्खन पिगला या रिफाइन तेल -1/2 कटोरी  

विधि: 

1. पहले हम दो बर्तन लेंगे और उसमे से 
2. पहले में  मैदे और सूजी को छनी से छान  लेंगे  फिर 
3. इसमें बेकिंग पाउडर,नमक और  खाने वाला मीठा सोडा डालेंगे और अब  
4. इसके बाद दूसरे बर्तन में  चीनी और माखान को मिलाकर डालेंगे और 
5. अब धीरे धीरे दोनों सामग्री को मिला लेंगे और दूध भी मिला लेंगे और इस मिश्रण को एक ही दिशा में हिलाकर मिलाना है।  
6. अब एक केक का बर्तन लेंगे और उसमे बटर पेपर लगाकर थोड़ा सा मैदा छीडक देंगे और अब मिश्रण को इसमें डाल देंगे और 
7. ऊपर से थोड़े ड्राई फ्रूट और टूटी फ्रुटी डाल देंगे और।
8. अब आख़िर में ओवन को 180° सेंटीग्रेड पर गरम करके इस मिश्रण को 30  मिनट तक पकाएंऔर फिर थोड़ा ठंडा होने पर टुड़के करेंगे और परोसगे।

BATHU SAAG KA PARANTHA

BATHU साग  PARANTHA

बथुए साग  परांठा घर पर कैसे बनायें 

सामग्री :

1. आटा - 1 कटोरी
2. बथुआ उबला हुआ - 50 ग्राम
3. एजवैन - 1/2 चम्मच
4. मसाले - नमक,मिर्च - स्वादानुसार
5. तेल -  1/2  कटोरी 
6. माखान - स्वादानुसार 

विधि :

1. सबसे पहले बाथु को उबाल लेंगे और पीस लेंगे 
2. इसके बाद आटे में नमक,मिर्च,ऐजवेंन थोड़ा सा तेल साथ मिलाकर गूंथना है जरुरत पड़ी तो पानी डालेंगे 
3. आटा को गूंथने के बाद 10 मिनट तक ढककर रख देंगे और फिर 
4. तवा गरम करेंगे और आटे की गोल या तिकोने परांठे बना लेंगे और 
5. गरमा गरम दही या चटनी के साथ परोसेंगे | 

BURGER (BURGER CUTLET | TIKKI )

BURGER TIKKI | CUTLET 

BURGER TIKKI VEDIO के लिए क्लिक कर्रें 

स्वादिष्ट बर्गर  घर पर कैसे बनाएं 

सामग्री :

1. सूजी -1/2  कटोरी  
2. कॉर्नस्टार्च - 4 चम्मच  
3. उबले आलू -4-6  
4. सोया चंक्स भीगे - 1/२  कटोर,  मायोनीज़  ( optional )
5. गाजर,बीन्स,मटर,धनियापत्ती बारीक़ कटी हुए - २-4 चम्मच 
6. नमक, लाल मिर्च,चाट मसाला - स्वादनुसार
7. हरीमिर्च -२,
8. निम्बू रस - 1 चम्मच 
9. रेडीमेड बर्गर - 1 पैकेट 
10. चीज़ स्लाइस रेडीमेड 
11. प्याज -2 ( 1 गोल कटा, 1 बारीक़ कटा ) 
12.  टमाटर -२ 
13. पत्तागोभी  या सैलरी पत्ता,चुकुन्दर पतले कटे -1/२  
14. बटर - 1/2  कटोरी 
15. टोमेटो,पिज़्ज़ा सॉस - 1 /2 कटोरी 
16. तेल - टिक्की त लने के लिए 

विधि : 

1. सबसे पहले ऊपर लिखी हुए न. 1 -8  सामग्री को  मिला ले और मिश्रण तैयार कर ले।  
2. अब एक कड़ाई में तेल गरम करे और इस मिश्रण की टिक्की के आकर की गोल टिक्की बनाकर सुनहरा भूरा होने तक धीमी आंच पर तलेंगे और एक तरफ रख लेंगे। 
3. अब हमने जो बर्गर लिए है उनको बीच में से काट लेंगे और तवे पर हल्का सा बटर डालकर गरम करेंगे 
4. अब इसके अंदर टमाटर या पिज़्ज़ा सॉस लगाएंगे और फिर 
5. सबसे पहले पत्ते लगाएगे और फिर टिक्की रखेगें और फिर प्याज,चुकंदर और टमाटर लगेंगे और 
6. आखिर में इसमें चीज़ स्लाइसरखेंगे और फिर परोसेंगे

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SHAHI TUKDA | BREAD DESERT

SHAHI TUKDA

सामग्री: 

1. ब्रेड स्लाइस -6
2. चीनी -1कटोरी
3. तेल - तलने के लिए
4. पानी - 2 गिलास
5. दूध - 1 किलोग्राम  
6. केसर -1 चुटकी 2 चम्मच दूध में भीगा दे 
7. इलायची पाउडर -1/2 चम्मच
8. बादाम, पिस्ता कटा हुआ थोड़ा - सा

विधि :

1. पहले ब्रेड के चारो किनारे काट के उनको त्रिभूज में काट ले
2.  इसके बाद दूध को आधा रहने तक उबालेंगे और  थोड़ी सी चीनी मिला लेंगे और ठंडा होने के लिए रख देंगे।  
3. अब चाशनी तैयार कर लेंगे चीनी और पानी मिलाकर 2 तार की चाशनी तैयार करेंगे 
4. और  एक चम्मच दूध में केसर डालकर भीगने के लिए रख देंगे इसके बाद 
5. अब एक पैन या कड़ाई में तेल गरम कर ब्रेड को तल लेंगे हल्का भूरा होने तक और उसके बाद
6. अब हम इन तली हुए ब्रेड को चाशनी में डालकर तुरंत निकाल लेंगे और एक प्लेट में रखेंगे और ऊपर से  जो दूध गाड़ा किया हुवा है को भी डाल देंगे,और केसर वाला दूध भी इलायची पाउडर के साथ डालेंगे।
7. और ऊपर से चाहे तो बादाम पिस्ता भी डाल सकते है।
8. लीजिए साही टुकड़ा तैयार है।

MUTTON GRAVY WALA | MUTTON ROGAN JOSH | DRY MUTTON

MUTTON GRAVY WALA | MUTTON ROGAN JOSH | DRY MUTTON
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मटन (मीट) घर पर कैसे बनाएं 

सामग्री :

1. मीट -500 ग्राम 
2. तेल - 1/2 कटोरी
3. प्याज - 3 
4. टमाटर - 4 
5. तेजपत्ता -1 
6. दालचीनी -2 
7. लहसुन अदरक पीसा हुआ -1-1 चम्मच
8. हरा धनियां कटा -4 चम्मच
9. मसाले - धनियां पाउडर -2,मिर्चलाल -1,गरम मसाला -1 या मीट मसाला-2 ,-हल्दी -1/2 चम्मच
10. पानी - इच्छानुसार 

विधि:

1. सबसे पहले मीट को अच्छे से धो लेना है
2. फिर एक कड़ाई में तेल गरम करें और तेजपत्ता,दालचीनी कटा प्याज,अदरक लहसुन पेस्ट और टमाटर डालकर भून लेंगे और
3. और फिर सारे मसाले डालेंगे एक एक करके बस गरम मसाला आख़िर में डालना है। 
4. अब इसके बाद मीट डालेंगे और उसे भी अच्छे से मसाले के साथ भून लेंगे और फिर पानी डालेंगे और प्रेशर कुकर में पकने के लिए उड़ाल देंगे और प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद कर देंगे और 8-10 सिटी आने पर गैस बंद कर देंगे लो हमारा गरमा ग्राम मीट तैयार है।

PANEER GRAVY WALA

घर पर पनीर की सब्जी कैसे बनाएं

सामग्री:

1. पनीर २०० ग्राम
2. प्याज- 2
3. टमाटर- 3
4. पानी - 2  गिलास
5. धनियापत्ती - 2 चम्मच
6. लहसुन अदरक पिसा हुआ थोड़ा सा
7. मसाले - धनियां/गरम मसाला/लालमिर्च पाउडर -1-1=चम्मच,हल्दी -1/2 चम्मच,नमक - स्वादानुसार

विधि:

1. सबसे पहले पनीर को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लेंगे 
2. इसके बाद प्याज लहसुन अदरक और टमाटर को भी पीस लेंगे और अब कड़ाई में तेल गरम करेंगे और उसमे सारा पिसा समान डालेंगे 
3. और जब अच्छे से भून जाएं तो एक एक करके सारे मसाले डालेंगे और भूनेंगे 
4. और फिर पनीर डालेंगे और आख़िर में पानी और नमक डालकर चलाएंगे और तीन मिनट तक ढककर पकाएंगे और बन जाने पर हरा धनिया डालकर परोसेंगे। 

BLACK FOREST CAKE | COCOA CAKE | CHOCOLATE DELITE CAKE

BLACKFOREST CAKE | COCOA CAKE | CHOCOLATE DELITE CAKE

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BLACK FOREST CAKE

ब्लैक फारेस्ट केक घर पर कैसे बनाए 

सामग्री :

1. मैदा -1 कटोरी
2. चीनी - 3/4 कटोरी
3. दूध -1कप
4. चॉकलेट गलाकर  - 1/२ कटोरी 
5. बेकिंग पाउडर -1/2 
6. नमक -1/2 चम्मच
7. कोको पाउडर-2 चम्मच
8. टूटी फ्रुटी - 4 चम्मच
9. ड्राइ फ्रूट्स - मनपसंद के थोड़े से
10. मक्खन पिगला या रिफाइन तेल -1/2 कटोरी  

विधि: 

1. पहले हम दो बर्तन लेंगे और उसमे से 
2. पहले में  मैदे को छनी से छान  लेंगे  फिर 
3. इसमें बेकिंग पाउडर,नमक और कोको पाउडर डालेंगे अब 
4. इसके बाद दूसरे बर्तन में  चीनी और माखान को मिला लेंगे और पिघला हुए चॉकलेट डालेंगे और 
5. अब धीरे धीरे दोनों सामग्री को मिला लेंगे और दूध भी मिला लेंगे और इस मिश्रण को एक ही दिशा में हिलाकर मिलाना है।  
6. अब एक केक का बर्तन लेंगे और उसमे बटर पेपर लगाकर थोड़ा सा मैदा छीडक देंगे और अब मिश्रण को इसमें डाल देंगे ।
7. अब आख़िर में ओवन को 180° सेंटीग्रेड पर गरम करके इस मिश्रण को 35-40 मिनट तक पकाएंऔर फिर थोड़ा ठंडा होने पर टुड़के करेंगे और परोसगे।

HERBAL ENERGY DRINK | HERBAL TEA

HERBAL DRINK | HERBAL TEA 

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हर्बल ड्रिंक/हर्बल चाय घर पर कैसे बने 

सामग्री: 

1. पानी गरम - 1 गिलास 
2. हल्दी - २-4 चुटकी 
3. दालचीनी पीसी -8-10 चुटकी 
4. निम्बू -1 
5. शहद -1 चम्मच 

विधि :

1. सबसे पहले पानी गरम करना है उसके बाद 
2. एक कांच के गिलास लेना है उसमे पहले दालचीनी डालना है और फिर 
3. पानी और इसको थोड़ा मिलाना है 
4. और फिर इसमें हल्दी और शहद भी मिलाना है और 
5. आखिर में इसमें निम्बू डालना है और हमारी एनर्जी ड्रिंक तैयार है।  

नोट : यह हर्बल ड्रिंक या चाय सुबह खली पेट पीना है और एक घंटे तक कुछ नहीं खाना।  

PATOD | PATRA | ARBI KE BHARVA PATTE | STUFFED TARO LEAVES

PATOD |TROW LEAVES| ARBI KE BHARVA PATTE

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अरबी के पत्तो के पतोड़ घर पर कैसे बनाए 

सामग्री :

1. बैसन -1  कटोरी 
2. तेल -२-4 चम्मच 
3. अरबी के पत्ते - 8 
4. नमक - स्वादनुसार 
5. मसाले- हल्दी/ऐजवेंन -1/2 चम्मच ,चाट मसाला,लालमिर्च,गरम मसाला -स्वादानुसार  

विधि;

1. सबसे पहले एक बड़े बर्तन में बैसन डालेंगे और फिर सारे मसाले डालकर घोल तैयार करेंगे।  यह घोल न ज्यादा पतला और न ज्यादा गाड़ा होना चाहिए।  
2. इसके बाद अब हम अरबी के पत्तो को धोकर सारा पानी निथार लेंगे और एक थाली में रखेंगे और बैसन का घोल लगा लेंगे और फिर  ऊपर दूसरा पत्ता रखेंगे और फिर उसमे भी बैसन घोल लगा लेंगे और फिर तीसरा पत्ता इसी तरह से एक और पत्ता रखकर इसको लपेट लेंगे और अब इन्हे स्टीम देनी है।  
3. एक स्टीमर लेंगे और उसमे एक प्लेट में घी या तेल लगाकर रख देंगे और फिर 
4. सारे पतोड़ इसमें उबालकर पका लेंगे कम से कम २0 मिनट और जब स्टीम निकल जाये तो 
5. ठंडा होने पर इसको काट लेंगे छोटे छोटे आकर में अब 
6. एक पैन में तेल डालकर गरम कर लेंगे और यह सारे टुकड़े उसमे डाल लेंगे और हल्का सा भून लेंगे और 
7. निकल लेंगे और गरमा गरम दाल चावल या रोटी दाल के साथ परोसेंगे। 

DAALSEV | MIX MIXTURE

DAALSEV | MIX MIXTURE

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 दालसेव घर पर कैसे बने 

सामग्री :

1. बेसन -1 कटोरी 
2. तेल - तलने के लिए 
3. ऐजवेंन -1/२ चम्मच 
4. हल्दी -1/२ चम्मच 
5.  मिर्च- 1 चम्मच 
6. नमक - स्वादानुसार 
7. चाट मसाला -1/२ चम्मच 

विधि :

1. सबसे पहले हम एक बड़े कटोरे में  बेसन में सारे मसाले डालेंगे और 
2. थोड़ा थोड़ा पानी डालकर गूंध लेंगे और थोड़ी देर के लिए रख देंगे अब 
3. इसके बाद हम एक कड़ाई में तेल गरम करेंगे और अब 
4. एक साँचा लेंगे और उसमे बैसन डालेंगे और बंद कर देंगे इसके 
5. बाद हम तेल में सांचे से  दालसेव बनाएंगे और जब कुरकुरे हो जायेगे तो  से  देंगे। 
6. अब हमारी दालसेव है इसको परोसेंगे | 

MIX VEGETABLE MOMO

STEAMED / FRIED MOMO

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सब्जियों  के मोमो घर पर  बनाएं

सामग्री:

1. मैदा-1 कटोरी
2. सब्जियां -प्याज-२ ,शिमलामिर्च-1, पत्तागोभी 8-10 चम्मच (चाहे तो और भी सब्जी दाल सकते है )
3. मसाले - नमक,कालीमिर्च पाउडर,टमाटर ,चिली और सोया सॉस  - स्वादानुसार
4. पानी - 1गिलास
5. तेल - 1/2 कटोरी

विधि:

1.  सबसे पहले मैदे में थोड़ा सा तेल डालना हैऔर मिलाना है।
2. इसके बाद इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर गूंथना है और ढककर रख देंगे 10 मिनट के लिए।
3. अब पहले पत्तगोभी को कद्दूकस के लेंगे और इसका पानी निचोड़ लेंगे और कटा प्याज , नमक और काली मिर्च पाउडर डाल देंगे और एक तरफ रख देंगे और अब अगर फिर से गिला लगे तो और पानी निकाल लेंगे। 
4. अब मैदे के आटे की पूरी बैल लेंगे और इसमें हम सब्ज़ियों को भर देंगे और चारो तरफ से बंद कर देंगे।
5. इसके बाद हम एक स्टीमर लेंगे उसमें पानी डालकर गरम करेंगे और 
6.  जो हमने मोमोज बनाएं है उन्हें एक प्लेट  पर तेल लगाकर रख देंगे और 15-20 मिनट तेज आंच पर पकने के लिए रख देंगे। 
7. जब 15-20 मिनट हो जायेंगे तो गैस बंद के देंगे और इन्हें अब हम हल्का सा फ्राई करेंगे। एक पैन लेंगे और उसमे तेल डालेंगे और फिर कटी सब्जियां डालकर भून लेंगे और फिर थोड़ा टमाटर, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालेंगे और सारे मोमोस उसमे दाल देंगे और थोड़ी देर के लिए भूनेंगे और  और गरमा गरम लालमिर्च की चटनी के साथ परोसेंगे।

GAJER KA HALWA

GAJAR KA HALWA

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गाजर का हलवा घर पर कैसे  बनाये 

सामग्री :

1. गाजर - 1 किलोग्राम 
2. चीनी -३०० ग्राम  
3. दूध -1 किलोग्राम फुल क्रीम (अगर मलाई नहीं है तो २ किलोग्राम दूध लगेगा)
4. मलाई - 1 कटोरी 
5. ड्राई फ्रूट - काजू,किसमिश,बादाम आदि 
6. घी - २-4 चम्मच 

विधि:

1. सबसे पहले गाजर को कद्दूकस क् लेंगे और अब एक 
2. कड़ाई गरम करेंगे और उसमे घी डालेंगे  और जैसे ही गरम हो जाए उसमे गाजर डालकर भुनना है। 
3. अब जब गाजर का पानी सुख जाए तो इसमें चीनी डालनी है और थोड़ी देर और पकाना है फिर इसमें  दूध और मलाई डालकर धीरे धीरे पकाना है और जब तक दूध सुख न जाए इसको धीमी आंच पर पकाना है और कलछी से  चालाते रहना है और अंत में सारे ड्राई फ्रूट डाल देंगे और  
4. जब सारा सामान अच्छे से मिल जाए तो गैस बंद कर देना है. /////
5. अब गरमा गरम परोसे।  

Veg.Kathi Roll Recipe Hindi | Mix Veg.Roll | Nutrella Veg.Roll | Soya-Veg. Roll

Veg.Kathi Roll Recipe Hindi | Mix Veg.Roll | Nutrella Veg.Roll | Soya-Veg. Roll

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VEG KATHI ROLL RECIPE

सब्जियों का काठी  रोल घर पर कैसे  बनें 

सामग्री :

1. आटा  - 1 कटोरी
2. मैदा-1/2 कटोरी  
3. सब्जियां - शिमलामिर्च,टमाटर,प्याज,चुकुन्दर 
4. भीगे सोया चंक्स - 1 /2 कटोरी 
5. तेल-4 -6 चम्मच 
6. नमक,कालीमिर्च- स्वादानुसार 
7. सोया,चिली, टमाटर और पिज़्ज़ा सॉस मिक्स कर  लेंगे   -1 /२ कटोरी 
8.  म्यूनिसे स्वादानुसार  

विधि: 

1. सबसे पहलेआटा और मैदा मिक्स करेंगे और इसमें नमक और थोड़ा सा आयल मिला लेंगे उसके बाद इसमें पानी डालकर  आटा गूँथ लेंगे और 10  मिनट तक ढककर रख देंगे और फिर 
2. अब हम सब्जी पका  लेते है.  एक पैन गरम करेंगे और इसमें तेल डालकर प्याज डलेंगे और भून लेंगे 
3. इसके बाद इसमें थोड़ा सा लहसुन अदरक का पेस्ट डालेंगे और फिर 
4. इसमें शिमलामिर्च डालेंगे और अंत में इसमें टमाटर,चिली और सोया सोस डालेंगेऔर ठंडा होने के लिए रख देंगे। 
5. अब हम रोटियां बैल लेंगे और पका लेंगे तवे पर।  जब रोटी पक जाये तो
6.  इसमें टमाटर और पास्ता का सौस लगाना है और थोड़ी म्यूनिसे भी लगा लेंगे और ऊपर से यह सब्जी का मिक्सचर डालेंगे और इसके साथ ही इसमें गोल लछे  में  कटा प्याज और चुकुन्दर भी  डालेंगे और  चाहे तो म्योनीज और डालकर गरमा गरम परोसे।  

PANEER KA PARANTHA

PANEER KA PARANTHA
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पनीर पराँठा घर पर कैसे बनाएं 

सामग्री : 

1. पनीर -२०० ग्राम 
2. अाटा  -1  कटोरी 
3. पानी -२ गिलास 
4. तेल या घी - जरुरत अनुसार 
5. मसाले - नमक, चाट मसाला, लाल या काली मिर्च -ा स्वादानुसार 
6. प्याज - 1 बड़ा 
7. धनियापत्ती -3-4 चम्मच

विधि:

1. सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लेंगे और इसमें कटा प्याज और धनियापत्ती डालेंगे और एक तरफ रख देंगे। 
2.  इसके बाद हम आटा में थोड़ा नमक,तेल और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर अाटा गूंथ लेंगे और ढककर रख देंगे अब 
3. हम आते के  गोले बना लेंगे और इसको चकले में रखकर बेलन से बेलेंगे और इसमें 
4. पनीर की फिलिंग भर देंगें और बंद कर देंगे उसके 
5. एक तवा गरम करेंगे और उसमे यह परांठा बनाने के लिए डालदेंगें और 
6. दोनों तरफ से तेल या घी लगाकर गरम गरम परोसेंगे चटनी आचार के साथ।